Bab Seratus Sepuluh: Daging Sapi dan Jeroan Sapi

Setelah Fang Jing dan Chen Erlin selesai membereskan, mereka pulang ke rumah. Saat itu, matahari hampir terbenam. Fang Jing segera masuk ke dapur dan melihat Zhang Xiaoxia sedang memasak jeroan sapi.

“Bibi, biar saya saja yang masak, Ibu bisa pergi ke kebun untuk memetik sayuran hijau, nanti kita makan bersama malam ini,” kata Fang Jing sambil mengambil pekerjaan dari tangan Zhang Xiaoxia.

“Baiklah, saya akan pergi memetik sayuran hijau dan juga beberapa kacang panjang,” jawab Zhang Xiaoxia. Ia pun menyerahkan urusan dapur kepada Fang Jing, lalu membawa keranjang keluar halaman menuju kebun sayur.

Di depan tungku tanah, sekelompok anak-anak kecil duduk bersama dengan wajah penuh kegembiraan, saling berbisik-bisik. Fang Jing tidak mengerti apa yang mereka bicarakan, lalu berbalik masuk ke kamar sebelah kanan untuk mengambil beberapa bumbu. Bumbu itu adalah yang dulu pernah Fang Jing minta dari dewa, disimpan khusus di kamar kanan.

Setelah menyiapkan bumbu, Fang Jing tidak lagi memperhatikan panci yang sedang dimasak. Ia mengambil sepotong besar daging sapi, mengirisnya tipis, lalu membumbuinya untuk direndam sebentar. Nanti daging itu akan langsung ditumis menjadi sepiring besar. Ia juga menyiapkan dadu kacang panjang untuk dimakan bersama jeroan sapi, serta sayuran hijau sebagai pelengkap. Sepertinya itu sudah cukup. Sebenarnya, Fang Jing tidak terlalu suka tumis daging sapi, yang paling ia sukai adalah daging sapi rebus bumbu kecap atau saus, serta jeroan sapi.

Malam hari, saat gelap, semua hidangan sudah selesai disiapkan. Memasak jeroan sapi memang memakan waktu lama, kalau tidak begitu, tentu sudah selesai lebih awal. Karena itu, Fang Jing terpaksa menyalakan beberapa bara api di halaman agar bisa memasak dengan baik. Tanpa itu, makan malam benar-benar tidak bisa disajikan.

“Ayo makan, waktunya sudah mepet, jadi kita hanya bisa membuat tumis daging sapi dan jeroan sapi. Coba kita lihat rasanya bagaimana,” Fang Jing memanggil Ratu Qin.

Anak-anak kecil yang mendengar ajakan makan dari Fang Jing, langsung berebut mengambil makanan dengan penuh semangat. Ratu Qin sudah melihat bagaimana anak-anak di keluarga Fang Jing makan sejak kemarin, jadi ia mulai terbiasa dengan suasana itu. Ia mengambil sayuran untuk Xiao Lizhi sambil mulai makan. Gaoming dan Qingque tidak perlu diawasi, mereka sedang sibuk mengambil daging sapi ke mulut masing-masing.

“Kakak, jeroan sapi ini enak sekali, besok aku mau makan lagi,” kata Fang Yuan setelah beberapa suapan jeroan sapi, bibirnya penuh dengan kuah.

“Baiklah, besok kita buat lagi jeroan sapi. Hari ini waktunya kurang, jadi rasanya belum sempurna. Kalau dimasak lebih lama, rasanya pasti akan lebih mantap,” jawab Fang Jing sambil mencicipi jeroan sapi itu. Memang, rasa jeroan sapi itu belum mencapai standar kesempurnaannya.

“Jing, ini sudah enak kok. Rasanya luar biasa, aku sendiri tidak bisa memasak sehebat ini,” puji Zhang Xiaoxia. Baginya, tidak peduli bagaimana ia memasak, tidak akan pernah seenak masakan Fang Jing.

“Iya, Tuan, ini sudah makanan terenak yang pernah saya makan, masa masih bisa lebih enak lagi?” kata Ratu Qin yang sangat menyukai masakan Fang Jing. Mendengar Fang Jing bilang rasanya bisa lebih baik, ia semakin penasaran dengan cita rasanya.

“Jing, daging sapi ini enak sekali,” kata Qingque, yang terlihat sedikit gemuk, jelas sangat menyukai makanan. Sekarang ia makan dengan lahap seperti anak desa biasa, bukan seperti seorang pangeran.

“Kalau enak, makanlah banyak-banyak. Besok aku akan membuat daging sapi rebus dan daging sapi saus, pasti lebih lezat daripada yang ditumis ini,” kata Fang Jing sambil mengambil sayuran dan berbicara kepada semua orang.

Setelah makan, mereka duduk santai di halaman. Anak-anak kecil sudah kenyang dan berbaring di kursi. Bahkan Da Ying yang biasanya rajin juga ikut berbaring karena kenyang. Semua orang tidak buru-buru membereskan, mereka memutuskan untuk beristirahat dulu.

Zhang Xiaoxia adalah wanita desa yang tidak bisa diam, setelah duduk sebentar ia segera bangun untuk membereskan piring dan alat makan. Fang Jing memperhatikan itu dan merasa agak iri pada saudara iparnya yang beruntung bisa menikahi wanita seperti Zhang Xiaoxia. Ia berpikir betapa baiknya wanita di zaman ini: rajin, mampu, baik hati, sopan, dan tidak banyak menuntut.

Fang Jing teringat wanita di kehidupan sebelumnya. Hanya sebagian kecil yang benar-benar tulus; banyak yang pura-pura, penuh kepura-puraan, materialistis, dan banyak tuntutan. Jadi, tidak bisa dibandingkan dua zaman itu. Mungkin karena perbedaan zaman, orang-orang zaman ini hanya memikirkan bagaimana bisa makan kenyang terlebih dahulu. Kalau perut saja tidak kenyang, bagaimana bisa punya tuntutan lain?

Keesokan paginya, Fang Jing bangun pagi bukan karena banyak pekerjaan, tapi karena daging sapi liar kemarin harus segera diolah agar tidak cepat rusak.

Da Tou sedang menyalakan api, sementara Fang Jing mulai merebus daging sapi rebus dan daging sapi saus. Saat ada waktu luang, ia membersihkan sisa daging sapi yang banyak dan mengasinnya dengan garam kasar untuk dibuat daging sapi kering keesokan harinya.

Pagi-pagi, aroma saus dan rebusan daging sapi memenuhi halaman, menggoda semua anak-anak yang masih tidur untuk bangun. Setelah mandi, mereka semua berkumpul di dapur melihat Fang Jing memasak daging sapi.

Aroma dari kedua panci sangat menggoda, anak-anak kecil tidak takut dengan panasnya dapur, mereka mengeluarkan air liur menunggu daging sapi siap dimakan. Sayangnya, waktu belum cukup, daging sapi butuh minimal satu jam agar bumbu meresap, bahkan mungkin satu setengah jam, tergantung proses memasaknya.

“Kakak, daging sapi rebus ini berapa lama lagi bisa dimakan? Aku sudah sangat lapar,” tanya Fang Yuan sambil menatap panci dan sesekali mengeluarkan air liur.

“Masih lama, nanti kita makan saat sarapan. Kalau kalian lapar, makan saja buah kering yang dibawa oleh sepupu Ying,” jawab Fang Jing. Baru setengah jam memasak, anak-anak sudah tidak sabar, terutama adik kecil yang sangat doyan makan, seolah-olah tertambat di dapur.

“Berapa lama lagi, Kak?” Fang Yuan terus menatap panci yang bergelembung dengan bau harum, sesekali menghirup aroma dan menggerakkan hidung.

“Masih lama, belum matang sama sekali,” Fang Jing mulai kesal karena anak-anak kecil di dapur tak mau pergi.

“Jing, sarapan nanti mau makan roti sup atau nasi?” tanya Zhang Xiaoxia yang juga tidak tahan dengan aroma harum itu, sambil menelan ludah.

“Bibi, buatkan roti sup saja, pagi-pagi dimakan dengan daging sapi rebus. Tapi harus ada sayuran hijau supaya enak dan cantik,” jawab Fang Jing teringat mie daging sapi yang dulu pernah ia makan, rasanya sangat lezat sampai membuat air liur menetes.

“Baiklah, Da Ying, kamu pergi ke ladang ambil sayuran hijau, nanti pulang bersama kakakmu,” perintah Zhang Xiaoxia sambil bersiap membuat adonan mie.

Fang Jing melanjutkan memasak daging sapi, membuat lubang-lubang kecil di setiap potongan daging kering agar garam meresap. Daging dipotong agak tebal karena jika terlalu tipis, tidak ada cukup tong kayu untuk menyimpan daging kering.

“Tuan, pagi-pagi sudah mulai memasak daging sapi, baunya menyebar ke mana-mana,” kata Ratu Qin yang juga sudah bangun, tergoda oleh aroma harum.

“Ratu, panggil saja nama saya, jangan selalu bilang 'Tuan'. Tidak enak didengar, malah terasa saya sudah sangat tua,” jawab Fang Jing dengan santai.

“Oh, baiklah, nanti saya panggil Anda Pak Fang saja,” kata Ratu Qin tidak bisa menolak.

“Panggil saya Fang Jing saja,” Fang Jing menegaskan.

“Jing, baunya harum sekali,” kata Xiao Lizhi masuk ke dapur, melihat anak-anak kecil dan Fang Jing yang sedang memegang sendok.

“Jing sedang memasak daging sapi rebus, baunya wangi sekali. Nanti saat sarapan, kamu akan tahu rasanya tidak hanya harum, tapi juga sangat lezat,” kata Fang Jing melihat anak kecil yang selalu berdandan rapi itu, merasa gemas sampai hampir punya rasa sayang berlebihan pada anak-anak.

“Kakak, aku mau makan! Aku mau makan!” Fang Yuan yang melihat Xiao Lizhi yang lebih kecil merebut kakaknya merasa cemburu, sambil menggoyang-goyangkan kaki Fang Jing.

“Oke, nanti aku buatkan semangkuk besar untukmu,” jawab Fang Jing sambil tersenyum melihat adiknya yang polos. Jika dibandingkan dengan Xiao Lizhi, jelas satu anak desa dan satu anak kota, memang tidak bisa dibandingkan.

Sejak pagi, Fang Jing terus memasak daging sapi, juga memasak ulang semangkuk jeroan sapi kemarin agar benar-benar matang. Baru setelah itu pekerjaan mengolah daging sapi selesai. Setelah sarapan, ia akan melanjutkan memasak jeroan sapi. Masih ada dua tong jeroan, banyak tulang sapi, dan satu kepala sapi yang harus diolah hari ini. Waktunya cukup, tapi dengan kondisi ini, kayu bakar di rumah akan cepat habis. Ia harus pergi mencari kayu bakar lagi.

Sarapan dengan roti sup benar-benar lezat. Baik dimakan dengan jeroan sapi maupun daging sapi rebus saus, rasanya luar biasa. Bahkan Ratu Qin makan dua mangkuk, hal yang tidak biasa baginya. Anak-anak kecil juga sangat menikmati, kuahnya menggunakan kuah rebusan yang membuat rasanya sangat enak.

“Kakak, nanti kita makan daging sapi terus ya? Hiccup, hiccup,” kata Fang Yuan sambil meminum jus buah dan bersendawa.

“Apa? Daging babi kecap sudah tidak enak? Mau ganti daging sapi?” Fang Jing menggoda adiknya. Sebelumnya, Fang Yuan sangat menyukai daging babi kecap buatan Fang Jing, kini tiba-tiba berubah jadi daging sapi.

“Kak, besok kita makan daging sapi, lusa, hiccup, makan daging babi ya,” kata Fang Yuan masih bersendawa, membuat Fang Jing khawatir adiknya kebanyakan makan.

“Oke, oke, terserah kamu. Tapi minum dulu jus buahnya, sendawanya jangan sampai macet di tenggorokan,” kata Fang Jing penuh kasih sayang, menyuruhnya cepat minum agar sendawanya hilang.

Sehari penuh, Fang Jing hampir tidak lepas dari dapur. Setelah memasak jeroan, kepala sapi, dan tulang sapi, ia sebenarnya ingin membuat hotpot. Tapi dengan banyak anak kecil, harus mengawasi satu-satu makan hotpot sangat merepotkan, jadi ia membatalkan niat itu.

Makan malam, Fang Jing hanya menumis sayuran hijau. Setiap anak kecil mendapatkan satu tulang sapi untuk dikunyah. Ia tidak memaksa, yang mau makan tulang ya makan, yang tidak ya makan nasi dengan kuah saus dan sayuran. Tak disangka, hampir tidak ada yang makan nasi. Semua orang sibuk mengunyah tulang sapi yang mereka pegang, bahkan Ratu Qin yang awalnya menjaga sopan santun, akhirnya mengikuti kebiasaan itu, memegang tulang sapi dan mengunyah seperti yang lain.

Xiong Er adalah yang paling rakus, sering merebut tulang dari anak-anak kecil. Tulang sapi itu masih banyak dagingnya. Ini karena Fang Jing bukan tukang jagal, tidak punya pisau yang cukup tajam untuk mengikis daging sampai bersih, jadi banyak daging tertinggal di tulang. Kalau tidak, tidak mungkin seluruh orang di halaman memegang tulang dan mengunyahnya.

Melihat pemandangan itu, Fang Jing merasa agak kehilangan kendali. Melihat orang dewasa dan anak-anak di halaman, semua memegang tulang sapi dan mengunyah, seperti kembali ke zaman primitif.

“Ibu, andai Bapak bisa makan masakan Kak Jing,” kata Xiao Lizhi mengenang Li Shimin yang sedang tidak ada, hatinya sedikit rindu. Anak kecil itu berharap ayahnya juga bisa mencicipi masakan Fang Jing.

“Ayah kalian sedang berperang, nanti dia akan datang menjemput kita ke Desa Fang. Saat itu dia juga bisa merasakan masakan Kak Jing, pasti dia belum pernah makan makanan seenak itu,” kata Ratu Qin. Ia yakin Li Shimin belum pernah merasakan masakan sehebat itu, tapi saat ini situasinya tidak memungkinkan dia untuk makan di sini. Ia juga merasa sedikit khawatir.

“Ibu, aku bisa simpan tulang ini untuk Bapak makan,” kata Xiao Lizhi ingin menyisihkan tulangnya untuk Li Shimin.

“Haha, Lizhi, kalau kamu simpan untuk ayah, beberapa hari lagi pasti tulangnya busuk. Makan saja sekarang, nanti kalau ayah datang, aku buatkan lagi,” kata Fang Jing mendengar ucapan polos anak kecil itu, merasa sangat lucu.

“Benarkah? Apakah Kak Jing benar-benar akan masak makanan enak untuk ayahku?” tanya Xiao Lizhi sambil memeluk tulangnya dengan wajah penuh harap, meskipun penuh minyak.

“Tentu saja, jangan khawatir. Cepat makan, nanti habis sarapan kita cuci tangan dan ikut kakak-kakak yang lain,” jawab Fang Jing sambil mengangguk meyakinkan seperti menjanjikan sesuatu pada anak kecil.

Demikianlah suasana hangat dan penuh kasih di keluarga Fang Jing.